幸運にも半世紀以上続く精肉店が私の実家です。
この実家から毎日その日に使う分を仕入れ、新鮮なお肉の美味しさを引き出す洋食作りを心がけています。当店自慢の「ビーフシチュー」は、フォンドボーから丁寧にとったデミグラスソースに牛すね肉を加え、ゆっくり8時間かけて煮込み柔らかくしています。「ハンバーグ」は肉の旨みが伝わるように、つなぎを控えめにしています。「トマトチーズハンバーグ」は、トロッとなるまで焼いたトマトの果肉が肉やチーズと絡み、ほのかな酸味でさっぱりといただけます。またフランス料理の経験から「クレームブリュレ」や「アイスクリーム」など手作りデザートも自信の品です。是非食後にお召し上がりください。
ご家族やご友人と、至福のひとときをお過ごしいただけますように・・・

シェフ　星野

シェフのプロフィール

・2代続く肉屋の長男として生まれる
・高校卒業後、フランス料理、西洋料理修業
・2005年11月、豊川にてキッチンヒロを開業